mỗi quán đều có cách rim/ram/khìa vịt khác nhau, cũng cho ra mùi vị không giống nhau, có nơi gần với mùi phá lấu, có quán giống vị xá xíu, nên tựu chung mình sẽ gọi là cơm Vịt cho tiện, miễn vịt thấm đậm đà là ăn điểm.
giống như nấu cơm gà, muốn ngon phải vò gạo để ráo nước, xào với tỏi xong mới nấu thì gạo sẽ chín săn hạt lại và thơm hơn rất nhiều. Linh hồn của cơm vịt cũng vậy, mắm gừng phải đúng kiểu Phan Thiết, đậm đà cả về phần nhìn lẫn vị để khi chan lên vịt hay cơm, vị giác sẽ bị đánh thức bởi gừng và ớt, hòa với vị mặn ngọt theo style xứ mình
quán trong bài mình ăn bên bờ kè Phạm Văn Đồng, chỉ là một chỗ nhỏ xíu nhưng khá bắt vị, cơm ngon vịt thấm. Quán có bán thêm cơm sườn mắm, mình có chụp ké dĩa của khách ngồi đó nhìn rất hấp dẫn
hầu như món này chỉ bán vào buổi sáng, và cũng hết khá sớm so với những món còn lại. Mình sẽ để vài địa chỉ Cơm Vịt bên dưới để mọi người khi thèm ghé thử nha 😘
CƠM VỊT PHAN THIẾT | chỉ bán buổi sáng
🌱số 155 Phạm Văn Đồng | Khu bờ kè
🌱chợ Làng Hưng Long | tứ cổng chợ vào 5m nhìn bên phải là thấy
🌱số 745 Trần Hưng Đạo | Đức Long
